Τέλεια Ζύμη Για Πίτσα (PIZZA)

Συστατικά:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φακελάκια μαγιά
• 400 ml νερό χλιαρό
• 1 κ.γ ζάχαρη
• 1 κ.γ αλάτι
• 3 κ.σ ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε και μετά το λάδι.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.

Σκεπάζουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. 
Όταν φουσκώσει ζυμώνουμε ξανά και το αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί.

Εγώ το χωρίζω σε 3 κομμάτια, αναλόγως το ταψάκι που θα την ψήσετε.

Ανοίγουμε με τον πλάστη και βάζουμε τα υλικά που θέλουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 για 15-20 λεπτά περίπου.